Składniki :
400 g ziemniaków
150 g mąki pszennej ( kubek )
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajo
gałka muszkatołowa, sól
Przygotowanie :
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i przepuścić przez praskę lub maszynkę do mięsa. Zagnieść elastyczne ciasto z jajkiem, mąką, mąką ziemniaczaną i przyprawami. Jeżeli jest zbyt kleiste, dodać mąkę. Zagniatać szybko , bo surowe ciasto ziemniaczane z czasem staje się coraz bardziej wodniste i wymaga dosypywania mąki. Uformować w wałek, pokroić w małe kluseczki i ugotować w dużej ilości osolonego wrzątku. Podawać z listkami szałwi usmażonymi na maśle lub z masłem, pieprzem i parmezanem, albo jakimkolwiek ulubionym sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.