#2 Pizza z mozzarellą i pomidorami koktajlowymi

                                                            # 3 pizze                   * danie wegetariańskie                  * obiad

Składniki : ciasto: 1/2 kg pszennej mąki łyżka cukru łyżeczka soli 5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem) opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki) lub 5 dag drożdży świeżych i 3 łyżki mleka mąka do podsypywania nadzienie: 2 kulki twardej mozarelli (do pizzy) o łącznej wadze około 25 dag 1/2 kg pomidorków koktajlowych świeżo zmielony czarny pieprz sól ( można dodać też mięso wg. uznania) do dekoracji: listki świeżej bazylii Przygotowanie :  Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłe mleko i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około 2 szklanek ciepłej wody. Wymieszaj i wyrabiaj przez 2-3 minuty - jeśli będzie trzeba dolej wody - ciasto powinno być miękkie. Po otrzymaniu jednolitej masy, dodaj oliwę i dokładnie zagnieć ją z ciastem. Ciasto wyjmij z miski, miskę wysyp mąką, włóż ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-45 minut - ciasto będzie gotowe, kiedy podwoi swoją objętość. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Mozzarellę pokrój na plastry o grubości 1/2 cm. Pomidorki pokrój na połówki. Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj na je na cienkie placki, podsypując mąką. Zawiń brzegi placków. Ułóż na nich ser i pomidorki. Posyp pieprzem i solą. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką Wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a ser się rozpuści. Pizzę podawaj udekorowaną listkami świeżej bazylii.