Nie ma nic prostszego do zrobienia, niż wykonanie jogurtu, na bazie którego możemy przygotowywać zdrowe koktajle, dodawać go do owoców czy robienia serków. Przepis jest banalny, a za cenę litra mleka mamy litr zdrowego jogurtu bez żadnych dodatków (polepszaczy i zagęstników).
Do wyrobu jogurtu potrzebujemy mleka pasteryzowanego (nie UHT) oraz 4-5 łyżek jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii. Do pierwszego jogurtu musimy go kupić.
Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy do ok 40 stopni. Jak sprawdzić czy jest odpowiednia temperatura, gdy się nie posiada termometru? Włóż palec do ciepłego mleka i policz do 10- ciu, Jeśli wytrzymasz i czujesz, że jest ciepłe tzn. że temperatura jest w sam raz, jeśli musisz palec wyjąć, bo jest za gorące,wyłącz je i odczekaj chwilę ąż lekko przestygnie (ponów próbę z palcem:-)). Do miseczki czy innego naczynia włóż jogurt 4-5 łyżek dodaj trochę ciepłego mleka, dokładnie wymieszaj (chcemy by podniosła się temperatura jogurtu) następnie wlej do mleka zamieszaj, przykryj garnek,wstaw do piekarnika z zapaloną żarówką. Po 4 godzinach masz gotowy jogurt który należy schłodzić w lodówce.
Jeżeli chcemy by jogurt był bardziej gęsty zimny przelewamy na sito i odsączamy ok godziny lub dłużej w lodówce. Serwatkę możemy wykorzystać jest zdrowa.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.